PESCHE SCIROPPATE:
Dosi per 2 barattoli:
• 4 pesche
• 500g di acqua
• 100g di zucchero
Tuffate per qualche istante le pesche in una pentola di acqua bollita, spellate e dividetele a spicchi. Preparate lo sciroppo facendo bollire l'acqua con lo zucchero a fiamma bassa, poi quando inizia a bollire alzate la fiamma e fatelo un po addensare. Disponete le pesche nei barattoli e ricoprite con lo sciroppo. Chiudere i barattoli e farli sterilizzare (vedi sterilizzazione) per mezz'ora. Fate freddare poi riporre i barattoli in dispensa per un paiomdi mesi e ogni tanto girarli in modo che lo sciroppo sia assorbito bene.
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