giovedì 11 settembre 2014

MARMELLATA DI FICHI:



Visto l'abbondanza di fichi in questo mese oggi ho deciso di trasformarli in una gustosissima marmellata. 

Ecco qua la ricetta  per 6 barattoli da 250ml :

2kg di fichi
350g di zucchero
mezzo limone

Spaccare i fichi in quattro spicchi e metterli in una capace pentola con lo zucchero , fate cuocere a fuoco basso, quando inizia a bollire alzare un po la fiamma e far cuocere per altri 20 minuti. 

Unire il succo di limone e cuocere per altri 5 minuti.  Quando la marmellata si è ben addensata spegnere. 

Lasciare freddare poi passare tutto al frullatore ad immersione.

Invasare e sterilizzare (vedi qui )in  acqua bollente per 30 minuti.
Togliere dall'acqua lasciare freddare e la marmellata è pronta da mettere in dispensa.